30天×1颗鸡蛋：第1天饱了，第3天清醒了，第20天记性变好了
有个朋友跟我说，他连续一个月每天早上吃一颗水煮蛋，然后跑来告诉我他”整个人变了”。我当时以为他要推销直销，结果他说的是，头发变比较有光泽，上班不那么容易犯困。
我的第一反应是：就这样？
但仔细想，这不是”就这样”的问题，而是我们长期低估了食物对身体的影响。我们愿意花大钱买各种保健品，却对厨房里那盒几块钱的鸡蛋视而不见。
第一天到第七天：身体在悄悄「重新开机」
很多人的早餐是什么？咖啡配吐司，或者根本没有早餐，直接饿到中午撑着开会。
鸡蛋能解决的第一个问题，是让你不再”饿了乱吃”。蛋白质的消化速度比碳水化合物慢得多，一颗鸡蛋吃下去，你会发现到了十点、十一点，根本没有想去抽屉里拿零食的冲动。饥饿感延迟了，你的决策质量也跟着提升了。
这不是玄学，是纯粹的生理机制。
到了第三天左右，很多人会注意到：好像比较不容易犯困了。不是那种”喝了两杯咖啡的假清醒”，而是坐在电脑前，真的可以专注超过二十分钟。这跟鸡蛋里的B族维生素和胆碱有关，这两样东西是神经系统的燃料，让大脑维持稳定运作，而不是像断网的路由器一样忽快忽慢。。。。 继续阅读